拉丁文: Parastichopus californicus
英文: B.C. Sea cucumber
海参，又名海鼠、海黄瓜，是海生的棘皮类动物，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质为食，又有海中清道夫之称。遇到危险时会吐出内脏吓阻敌人，以求自保。海参在外界某些条件刺激下，会有自溶现象。
中国人视海参为四大“海味”：鲍、参、翅、肚的一种，是一种名贵食品。
我们为你提供世界上高质量的哥伦比亚帝王海参。
海参捕捞季节每年一次，通常为海参在生长最丰满的时候 10 月开始。海参捕捞受有限的配额管理，一般在 11 月中旬结束。目前加拿大西岸配额为 136 万磅（活的重量）。
我们从潜水员下海手捉海参到海参加工的时间间隔是行业中最短的，因此产品是最新鲜的。
当海参抵达加工厂时，海参肉马上从海参皮上被剥离下来，清洗，包装，和冷冻。海参皮则直接
进锅按设定的时间煮，盐制一周。然后我们去掉多余的盐，用箱包装，存放冷库。
中医认为其有补肾，提高免疫力功效。
- 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
- 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
- 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
- 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质–海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
- 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
